Bellezza&Salute Recensioni : Cupcakes dolci

venerdì 27 dicembre 2013

Cupcakes dolci

Con questa ricetta partecipo alla prima manche del Contest di Chef Artù

Gentilmente l’azienda mi ha inviato:

1 Confezione da 20 pirottini "Gold Star"
1 Confezione da 20 pirottini "Green Star"
1 Confezione da 2 contenitori "Stella"
1 Confezione da 2 contenitori "Albero"
2 Confezioni da 6 stampi "Mini Panettone"

Ingredienti per 10 Cupcakes

100 gr burro

2 uova

140 gr di farina 00

110 gr di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di vanillina

30 ml di latte

Procedimento:

1 Amalgamare il burro fuso e le uova in una ciotola

2 Mescolare la farina,lo zucchero,il lievito e la vanillina

3 Unire i due composti

4 Aggiungere il latte

5 Mescolare fino ad ottenere un composto liscio

6 Versare il composto in 10 pirottini riempiendoli a metà

7 Infornare a 180° per 12-15 minuti

8 Lasciarli riposare dopo di che servire e decorare

Per la copertura

Ingredienti per la Pasta di zucchero

15 ml di acqua

25 gr di miele

2 gr di gelatina in fogli

225 di zucchero a velo

Procedimento:

Far ammorbidire la gelatina nell’acqua,una volta ammorbidita strizzare la gelatina e trasferirla in un pentolino aggiungendo il miele.

Fare sciogliere completamente il tutto dopo di che versare il liquido ottenuto dentro un robot da cucina in cui in precedenza avrete messo lo zucchero a velo.

Lavorare la pasta di zucchero fin quando il composto diventa una palla. Togliere il composto dal robot e lavorarlo con le mani sulla spianatoia cosparso di zucchero a velo,impastare fino a che il composto diventa liscio.

Stendere la pasta con il mattarello e dare la forma che più si vuole io ho usato degli stampi di forme diverse e dopo di che li ho adagiati sul cupcake precedentemente spennellato con del miele per far aderire il tutto e per finire ho usato diavolina e codette per dare il tocco finale a i miei cupcake.