“Aziende Agricole Scyavuru” è una società che coniuga
l’amore per l’agricoltura con la passione per la trasformazione del prodotto
alimentare.
La Scyavuru, specializzata nella produzione di marmellate, attraverso
l’approvvigionamento delle materie prime all’interno delle sue aziende
associate ed anche sul territorio regionale, si propone di realizzare prodotti
convenzionali e biologici,
e una gamma di prodotti senza zucchero aggiunto, utilizzando succo d’uva in
sostituzione del saccarosio.
Tanta pazienza, dedizione e solo frutta fresca appena raccolta coltivata senza
stress seguendo i normali ritmi della natura.
Ricette semplici ed una lavorazione artigianale senza ulteriori aggiunte.
Varietà di frutti e di colori per un gustoso tuffo nella
tradizione contadina siciliana.
Antiche e autentiche tradizioni, sapore della passione
siciliana, amore per la cultura del luogo: su questi tre pilastri si fondano le
Aziende Agricole Scyavuru.
Forti dei legami di parentela e della passione per l'agricoltura, i titolari
delle tre aziende agricole decidono di unire le proprie risorse per affrontare
una nuova sfida: nascono così le Aziende Agricole Scyavuru.
Il nome "sciavuru" in dialetto siciliano significa profumo, odore,
fragranza.
Partendo come laboratorio di gusti e sapori, Scyavuru completa la filiera della
produzione, per raggiungere il cliente finale senza intermediari ed offrirgli
il prodotto più fresco, genuino ed esclusivo.
Tutti i vari aspetti della vita aziendale sono attentamente
seguiti dai titolari. L'attaccamento alla tradizione si riflette anche nella
coltivazione dei terreni e nella produzione della frutta. La produzione delle
marmellate, delle confetture e delle gelatine è legata ad un patrimonio di
ricette e procedure tramandato nelle varie generazioni, che viene seguito
scrupolosamente, ma anche rivisitato per un consumatore moderno, attento alla
qualità e all'innovazione del prodotto.
Ecco la campionatura che mi è stata inviata:
Marmellata di Arancia
Marmellata di Mandarino Tardivo
Confettura di Pera Coscia
Confettura di Pesca Bianca
Crema al Pistacchio
Crema alla Mandorla
Marmellata di Arancia
Peso 230 gr
Marmellata di Mandarino Tardivo
Peso 230 gr
Confettura di Pera Coscia
Peso 230 gr
Confettura di Pesca Bianca
Peso 230 gr
Crema al Pistacchio
Peso 200 gr
Crema alla Mandorla
Peso 200 gr
Ecco un’altra ricettina che ho preparato con la Marmellata di Mandarino:
Crostata Bigusto
Ingredienti:
300 gr di farina senza glutine
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1-2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
marmellata di mandarino e di lamponi
Procedimento:
In una terrina mettere tutti gli ingredienti, lavorando con
le mani velocemente l'impasto, fino ad ottenere un composto compatto e liscio.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare
in frigorifero per circa 30 minuti.
Accendere il forno a 180°.
Infarinare con la farina di riso il piano di lavoro e
stendere la pasta con il matterello. Foderare con carta forno uno stampo e
adagiarvi la frolla, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e stendere lo
strato di marmellata.
Decorare a piacere e infornare per circa 30 minuti.
Da una Siciliana DOC come me come faccio a non amare questi
prodotti.
Se anche voi volete assaggiare questi gustosi prodotti,Vi
lascio le loro pagine.
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