lunedì 28 aprile 2014

Contest Chef Artù Colomba Pasquale veloce

Gentilmente l'azienda mi ha inviato:
1 Confezione da 2 contenitori a forma di Colomba
1 Confezione da 30 pirottini+30 picks cuori e una Confezione da 2 contenitori a forma di cuore
1 Confezione da 3 contenitori per crostata


Con questa 2 ricetta partecipo alla seconda manche del Contest di Chef Artù

Ingredienti per una Colomba da 750 gr
Per il lievitino:
15 gr di lievito di birra
50 gr di farina
30 gr di acqua tiepida

Primo impasto:
200 gr di farina
50 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
½ limone grattugiato
Sale qb
1 uovo
55 gr di latte tiepido
½ bustina di vanillina
1 fialetta di essenza di arancia

Secondo impasto:
12,5 ml di rum
75 gr di Burro
1 uovo
50 gr di farina


Per la glassa:
38 gr di mandorle spellate EuroCompany
38 gr di nocciole spellate EuroCompany
50 gr di zucchero di canna
15 gr di farina di mais
7,5 gr di amido di mais
2 albumi
Per la decorazione:
Zucchero grezzo qb
Mandorle a filetti qb EuroCompany

 



Procedimento:
Per preparare il lievitino bisogna sciogliere il lievito in 30 ml di acqua tiepida. 

In una ciotola mettere 50 gr di farina e unire il lievito sciolto. 

Lavorarlo con le mani,formare un panetto e lasciarlo nella ciotola a lievitare per 30 minuti.


Primo impasto:
Trascorso questo tempo trasferire il panetto nella planetaria e aggiungere 200 di farina e 50 di burro a temperatura,lo zucchero,il limone,il sale,1 uovo,il latte tiepido,la vanillina,l'essenza d'arancia e lavorarlo fino a completo assorbimento.



Quindi trasferire il composto sul piano infarinato e lavorarlo con la spatola per 5 minuti per farlo asciugare.
Raccogliere l'impasto a palla e metterlo dentro il contenitore coperto con pellicola e farlo triplicare  di volume. Per far velocizzare i tempi,accendere il forno a 80° e quindi spegnerlo e  mettere il composto a lievitare per circa 1 ora e ½.
Secondo Impasto:
Rimettere il composto nella planetaria e unire il rum,il burro rimasto,l'uovo e infine 50 gr di farina amalgamare bene il tutto e versare quindi l'impasto su un piano e dividerlo in tre parti,uno più grande per il corpo e le restanti due parti per le ali. Distribuire ogni porzione nello stampo per colomba dividendolo in tre parti.
                                                                                                                                                                   

                                       

Per la glassa: 
Per preparare la glassa tritare le mandorle e le nocciole nel mixer con lo zucchero di canna.
Mettere la frutta tritata dentro la tazza del mixer,aggiungere gli albumi e con le fruste montare per 5-6 minuti. Aggiungere la farina di mais,l'amido e incorporare gli ingredienti per bene.

Con un cucchiaino distribuire la glassa su tutta la colomba.
                                                        
Per la decorazione:
Guarnire la colomba con zucchero grezzo e filetti di mandorle. Far lievitare l'impasto fino a che non raggiunge l'estremità dello stampo,almeno un ora.
 Infornare a 160° per 50 minuti finché la superficie non diventa dorata.

Piatto Finito:





Contatti Chef Artù
Sito Web http://www.chefartu.com/                               

sabato 26 aprile 2014

Caffè Musetti-Caffè per tutti i gusti

La Torrefazione Musetti è presente da oltre settant'anni nel mondo del caffè, in 45 paesi dei cinque continenti.
La storia della Torrefazione Musetti è un intreccio di passione, fatica e successi in cui le persone ed il caffè sono sempre state gli unici indiscussi protagonisti.
Quel che nel tempo è rimasto inalterato è l'attenzione al prodotto e la cura che l'azienda ha del consumatore. Proprio per questo negli anni sono state create miscele uniche che possano soddisfare i gusti e le esigenze più differenziate. La qualità rimane comunque il fondamento sul quale creare nuove miscele. Numerosi e rigorosi sono i controlli su tutto il processo produttivo, dalla scelta del caffè verde al confezionamento e distribuzione.
Anche le numerose certificazioni ottenute testimoniano l'impegno nel fornire al consumatore un prodotto unico e di livello qualitativo elevato.


Nel 1934 Luigi Musetti fonda "La casa del caffè" un negozio nel centro cittadino di Piacenza, in via Garibaldi 14.
Con cura e pazienza preparava il primo caffè Musetti in una piccola macchina tostatrice e lo vendeva al pubblico.

Nella seconda guerra mondiale lo stato sequestra il caffè Musetti. Un periodo di fatica e di miseria sotto i bombardamenti, nei rifugi.

Terminata la guerra Luigi Musetti inizia ad espandere la sua attività. 
Luigi Musetti con la moglie Dina e i due figli Lucia ed Achille lavorano senza sosta per raggiungere il loro sogno.

Luigi Musetti era un uomo che pensava in grande ed era consapevole che la passione del caffè lo avrebbe portato lontano. Gli anni 70 vedono la partecipazione alla prima fiera importante e purtroppo la grave malattia e la successiva scomparsa del fondatore. Achille Musetti si prenderà ancor di più a cuore le sorti dell'azienda iniziando a viaggiare ed a creare una rete di contatti che lo porterà piano piano nel tempo ad esportare il proprio prodotto all'estero.
Francia, Stati Uniti, Giappone, Inghilterra...Musetti si appresta a diventare un marchio di qualità da esportare sempre più lontano.

Dal 2003 Musetti si trasferisce a Pontenure, paese in provincia di Piacenza. Qui costruisce un moderno stabilimento dove le innovazioni tecnologiche gli permettono di offrire una qualità sempre più elevata di caffè e di avere maggior controllo sulla materia prima. Mettono a punto un metodo di confezionamento in sottovuoto ed atmosfera protettiva per mantenere più a lungo l'aroma e il profumo del vero espresso all'italiana.
Viene aperta anche la scuola italiana per professionisti del caffè con responsabile il famoso barman Luigi Lupi. Baristi da tutto il mondo imparano i segreti dell'espresso all'italiana, del decoro e dei cocktail al caffè.

Ad oggi Lucia Musetti insieme al figlio Guido è al comando dell'azienda mantenendo inalterato quell'amore per il caffè che ha da sempre contraddistinto le scelte della famiglia Musetti, conservando le proprie radici, rispettando le tradizioni e cogliendo ciò che ti utile può offrire l'innovazione ed il futuro.



L’azienda offre diversi tipi di prodotti:
Caffè-Decaffeinato,Arabica,Aromatizzati,Macinato,Biologico,Cialde,Capsule
Cioccolato-ExtraAmaro,Latte,
Cioccolata-Fondente,Gianduia bianca,Arancia,Cannella,Caramello,Fragola,Menta
…..e molto altro



Ecco cosa gentilmente l’azienda mi ha inviato:
Caffè 100% Arabica
Caffè Decaffeinato
Caffè aromatizzato alla Vaniglia
Cialde
Capsule
Chicchi ricoperti di cioccolato







Latta Caffè 100% Arabica

Miscela dolce,delicata e aromatica,con percettibili note fruttate. Gusto raffinato e retrogusto appagante e persistente.
Miscela 100% arabica, di gradevole acidità.





Mattonella L' Azzurra - Dek - 250 g

Miscela leggera,con una buona aromaticità,corpo pieno e retrogusto intenso.
Miscela di caffè decaffeinato, caffeina meno dello 0,1 %.





Caffè aromatizzato alla Vaniglia



Miscela di caffè torrefatto e macinato con aggiunta di aromi.
Lattina da 125g di caffè aromatizzato alla vaniglia





Cialde Paradiso
Confezione da 24 o 150 cialde. Miscela dolce, di buon corpo, di grande aromaticità, con retrogusto cioccolatato. Per il suo bouquet di giusta persistenza, è consigliata a qualsiasi ora della giornata e soprattutto dopo i pasti. Miscela composta da 85% Arabica e 15% Robusta.  


Cialde Evoluzione
Confezione da 24 o 150 cialde. Miscela dolce, delicata e aromatica, con percettibili note fruttate. Dato il suo basso contenuto di caffeina, è indicata a chi fa largo consumo di espressi. Miscela composta da 100% arabica di alto pregio, di gradevole acidità.


Cialde Cremissimo
Confezione da 24 o 150 cialde. Miscela dolce, di buon corpo, di grande aromaticità, con retrogusto cioccolatato.  Miscela composta da 75% Arabica e 25% Robusta.


Cialde Decaffeinato
Confezione da 24 o 150 cialde. Miscela dolce e di buon corpo, indicata per chi non vuole perdere il gusto del caffè rinunciando alla caffeina. Miscela composta da 60% Arabica e 40% Robusta.    







Capsule 100% Arabica









Una delle miscele classiche della Torrefazione Musetti, ora anche in capsule.
Miscela dolce, delicata e aromatica, con percettibili note fruttate.
Confezione da 100 capsule.







Chicchi ricoperti di cioccolato

Gustosi chicchi di puro caffè Arabica, ricoperti del miglior cioccolato fondente. Confezionati nel pratico sacchetto da 1 kg.





Ho apprezzato tantissimo tutte queste varietà di caffè,in famiglia hanno ben gradito tutti.
Il mio preferito??? Il caffè alla Vaniglia,fantastico…
Scegliete caffè Musetti il più buono in assoluto…
Ve lo consiglio!



Contatti:

mercoledì 23 aprile 2014

Lively little zebra


Lively little zebra for any style you like:  
http://www.romwe.com/romwe-sexy-little-zebra-leggings-p-83911.html?bellezzaesalute

My lovely fans, inner coupon for you: 10%offleggings 
Save another 10% for the leggings on 24th April.




martedì 22 aprile 2014

Cupcakes Divertenti





Con questa ricetta partecipo alla seconda manche del Contest di Chef Artù


Gentilmente l'azienda mi ha inviato:
1 Confezione da 2 contenitori a forma di Colomba
1 Confezione da 30 pirottini+30 picks cuori e una Confezione da 2 contenitori a forma di cuore
1 Confezione da 3 contenitori per crostata





Ingredienti per 10 Cupcakes
100 gr burro
2 uova
140 gr di farina 00
110 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di vanillina
30 ml di latte






Procedimento:
1 Amalgamare il burro fuso e le uova in una ciotola



2 Mescolare la farina,lo zucchero,il lievito e la vanillina



3 Unire i due composti


4 Aggiungere il latte


5 Mescolare fino ad ottenere un composto liscio

6 Versare il composto in 10 pirottini riempiendoli a metà



7 Infornare a 180° per 12-15 minuti
8 Lasciarli riposare dopo di che servire e decorare


Per la copertura:
Pasta di zucchero Kelmy in vari colori
Frosting Kelmy nei gusti lim0ne e torrone
Pirottini Chef Artù



Piatto finito:







Contatti Chef Artù

Di Leo Biscotti-Il forno dei desideri

Salve miei cari followers oggi Vi parlerò nuovamente dell'azienda Di Leo che produce biscotti dal 1860 con sede a Matera. È una sto...