Azienda Agricola Cortino Winery

Gianpaolo, Andrea e Marco Boffa titolari dell’ Azienda Agricola Cortino, già Produttori Dianesi. La Cantina è sorta nei primi anni ’70 dove Gianpaolo è stato uno dei soci fondatori. Attualmente la nostra azienda è a gestione famigliare e ci troviamo proprio nel cuore delle Langhe, Diano d'Alba, cittadina d'origini antichissime che trae il suo nome dal tempio dedicato a Diana, la dea della caccia. Crediamo nel nostro territorio, zona tipica del dolcetto e di questo vitigno ne produciamo 7 tipologie… sì avete capito bene, 7 tipologie e per la precisione: Sorì La Rocca, Sori Santa Lucia, Diano, Diano senza solfiti aggiunti, Rosato di Dolcetto, Langhe Dolcetto, Passito di Dolcetto.

Ovviamente la nostra produzione non si ferma solo al Dolcetto, abbiamo tutta la gamma tipica delle Langhe e tra i vini bianchi produciamo Arneis, Chardonnay, Moscato, mentre come vini rossi Barbera d’Alba, Nebbiolo d’Alba ed un assemblaggio: il Barilat chiamato anche dai nostri nonni “Bardonè” composto da Barbera – Dolcetto – Nebbiolo. Nella coltivazione e nella vinificazione cerchiamo di amalgamare tecniche moderne con quelle tradizionali nel pieno rispetto della natura, perché prima di tutto siamo noi che lavoriamo sia in vigneto che in cantina.

La loro filosofia:

La nostra filosofia è quella di lavorare pensando al futuro con uno sguardo al passato, la strada che stiamo percorrendo è quella di raccontare un territorio che amiamo  e poterlo riassumere in una bottiglia, in questa semplice frase passa un anno di lavoro, il nostro obiettivo è quello di lavorare nel pieno rispetto della natura e nella nostra salute che diventa anche la vostra. Ci aiutiamo con le moderne tecnologie che non costituiscono la parte dominante del lavoro, perchè vogliamo ottenere vini equilibrati che lasciano un ricordo piacevole nel tempo.

Ecco cosa mi è stato inviato:

2 bottiglie di Vino Diano D’alba

Vino Diano D’alba (Sorì “La Rocca”)

Colore intenso rosso rubino. Profumo leggero che

richiama il legno. Sapore pieno, di buona stoffa, in cui

sono ben amalgamati i tannini che lo rendono armonico

e gli forniscono longevità.

Abbinamenti gastronomici:

Primi piatti importanti,secondi elaborati e formaggi di

media stagionatura.

Stuzzichini accompagnati con Vino Diano D’alba (Sorì “La Rocca”)

Riso accompagnato con Vino Diano D’alba (Lorì “La Rocca”)

Ottimo vino,colore rosso ciliegia e retrogusto aspro.Annata 2012

Contatti:

Facebook https://www.facebook.com/pages/Azienda-Agricola-Cortino-Winery/262691507089826?ref=hl

Sito Web http://www.produttoridianesi.com/